„Veredlte“ Gastlichkeit mit Ideen und Idealen

Breitenberg. So viele neue Ideen für einen Hotelbetrieb hatte Landrat Raimund Kneidinger nicht erwartet. Das Hotel „Edlgütl“ der Familie Haugeneder in Rastbüchl (Gemeinde Breitenberg)  zeigte beim Betriebsbesuch des Landrats gleich eine ganze Palette an neuen Ansätzen, um „Gastlichkeit, Nachhaltigkeit und Landschaftserhalt  zu verbinden“, wie es Kneidinger anerkennend ausdrückte. Besonders beindruckend für die Delegation um den Landrat, Altlandrat Franz Meyer und Breitenbergs Bürgermeister Adolf Barth waren das „Stoahäusl“, das nahezu völlig in den Erdhang eingebettet ist, das Wiederaufforstungsprogramm „Kraftplätze“ mit Einbindung der Hotelgäste und eine konsequent klimaschonende Bewirtschaftung mit weitgehender Selbstversorgung bei Wasser, Strom und Heizung.

 „Einfach edl“ sei das Motto des Familienhotels, so Andreas Haugeneder. „"Edl" ist für uns dabei die schönste Form des einfachen Landlebens. Wir „veredln“ mit unserer persönlichen Note die Schönheit unserer Natur – sei es mit Insider-Wandertipps meiner Frau Bianca oder mit unseren Menüs“, erklärt der gelernte Koch. Seit 2003 führt er zusammen mit seiner Frau Bianca den Betrieb. Schritt für Schritt erfolgte der Ausbau des Familienanwesens mit jetzt Platz für bis zu 26 Gästen in fünf Ferienwohnungen, einem Chalet und dem „Stoahäusl“.

Einen herben Rückschlag erlitt die Familie 2017 mit dem Sturm Kolle und der anhaltenden Borkenkäferplage. Daraus wuchs aber eine in dieser Form einzigartige Idee: Um die umfangreiche Wiederaufforstung mit Waldumbau stemmen zu können, gibt es die Möglichkeit, mit einer Spende eine Art Patenschaft für „Kraftplätze“ zu übernehmen. Wie hier der Wald betreut wird, wie er sich neu entwickeln kann, das können die Paten dann regelmäßig vor Ort überprüfen. Das Angebot richte sich in erster Linie an die Gäste des „Edlgütls“. „Auf die Idee zu diesem Projekt hat uns ein Stammgast gebracht, der die massiven Schäden durch Sturm und Borkenkäfer über die Jahre miterlebt hat“, erzählt Bianca Haugeneder. Das Interesse am Projekt  und die Begeisterung für den „Wald der Zukunft“ sei groß“.

Zum Nachhaltigkeitskonzept zählen weitere Mosaiksteine wie etwa die Reduzierung des Fuhrparks für Hotel und Forstwirtschaft auf das nötigste und die vollbiologische Klärung der Abwässer in einer eigenen Anlage. Landrat Kneidinger sah in diesem Gesamtkonzept einen „Leuchtturm“ für neues Denken. Altlandrat Franz Meyer sprach die wichtige fachliche Begleitung der Baumaßnahmen durch das Landratsam an und auch den Pioniergeist des Ehepaars Haugeneder.  Und Bürgermeister Adolf Barth sah die Hotelanlage als Teil des Gesamtangebots rund um das Nordische Zentrum Rastbüchl, das so noch mehr ein „Alleinstellungsmerkmal als Ferienregion mit besonderen Angeboten“ habe.